Vishandel Buitjes is opgericht door Harm Buitjes.
De familie Buitjes vindt zijn oorsprong in Zoutkamp en is daar al eeuwen verbonden met de visserij, op zoet en zout water. 10 generaties aan vissersverleden en verhalen heeft Harm een liefde voor het vak gegeven. 
Zijn vader heeft een visserskotter, de ZK-37, het vlaggenschip van Vishandel Buitjes.
Vader heeft altijd voor echt verse vis gezorgd, met vishandel Buitjes wil Harm deze smaak en beleving met de echte lekkerbekken delen.
De ZK-37 noemt Lauwersoog zijn thuishaven. Lauwersoog is daarom de plek van herkomst van de verse vis in het assortiment. Om er zorg voor te dragen dat Vishandel Buitjes altijd verse vis levert, wordt er op de dag van aanmeren een bezorgronde gedaan. Hierdoor kan Vishandel Buitjes een vers garantie leveren.